Gebakken boterpudding | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

Anti-aanbak kookspray
8 kopjes 1-inch blokjes droog, zoet eierbrood (zoals challah of Hawaiiaans) *
1 kop gehakte ontpit dadels
¾ kopje boter
6 eieren, losgeklopt
3 kopjes melk
⅓ kopje suiker
1 eetlepel vanille
¼ theelepel gemalen nootmuskaat
¼ theelepel gemalen kaneel
2 eetlepels grof gehakte geroosterde hazelnoten
2 kopjes gezeefde poedersuiker
¼ theelepel vanille
3-4 eetlepels melk

Routebeschrijving

Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bekleed een rechthoekige ovenschaal van 2 liter met anti-aanbak kookspray; opzij zetten. Combineer in een grote kom broodblokjes en dadels; opzij zetten.
Stap 2
Verhit in kleine koekenpan en roer boter tot het bruin is. Haal van het vuur. Plaats 1/4 kopje gesmolten boter in een andere grote kom (zet de resterende boter apart voor saus). Klop de eieren, melk, suiker, vanille, nootmuskaat en kaneel erdoor tot het is gecombineerd. Giet het eiermengsel over het broodmengsel; gooien om te coaten.
Stap 3
Verander het broodmengsel in een voorbereide ovenschaal. Plaats ovenschaal op bakplaat. Bak, onbedekt, 40 tot 45 minuten of totdat het mes dat in het midden is geplaatst er schoon uitkomt.
Stap 4
Haal de ovenschaal uit de oven; lichtjes koel. Bestrooi met noten.
Stap 5
Roer in een kleine kom gereserveerde bruine boter, poedersuiker en 1/4 theelepel vanille. Klop 3 tot 4 eetlepels melk op om een druipende consistentie te krijgen. Serveer met warme broodpudding. Maakt 8 tot 10 porties.

*Notitie:

Om droge broodblokjes te maken, verspreid je de blokjes op een grote bakplaat. Laat ze een nacht op een aanrecht staan en roer de broodblokjes af en toe door elkaar.