Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Vet en bloem royaal een 10-inch gecanneleerde buis pan (10- tot 12-cup); opzij zetten. Combineer bloem, bakpoeder, zout en bakpoeder in een middelgrote kom; opzij zetten.
-
Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden; klop in bruine suiker tot goed gecombineerd. Voeg eieren en melasse toe; goed kloppen (mengsel ziet er gestremd uit). Roer de taartvulling en abrikozen erdoor. Voeg het bloemmengsel in één keer toe aan het taartvullende mengsel; roer tot goed gecombineerd.
-
Schep het beslag in de voorbereide pan. Plaats de pan op een rek in de Nederlandse oven met 1 inch water. Dek de buispan af met folie; druk de folie stevig tegen de rand van de pan.
-
Breng water aan de kook; verminder hitte. Bedek de Nederlandse oven; stoom gedurende 1-3 / 4 tot 2 uur of totdat een houten tandenstoker nabij het midden er schoon uit komt. Voeg voorzichtig extra kokend water toe indien nodig om het waterniveau te handhaven.
-
Haal de pan uit de Nederlandse oven; folie verwijderen. Koel cake in pan op rooster 30 minuten. Keer cake om op serveerschaal; verwijder de pan. Wikkel gekoelde cake in folie; koelkast maximaal 10 dagen. Maakt 10 tot 12 porties.
Serveren:
-
Verwarm de oven voor op 350 graden C. Plaats gekoelde folie verpakte cake op bakplaat. Bak 40 minuten of tot door verwarmd. Iets afkoelen. Serveer warm met de gewenste saus.
Voedingsfeiten
Per portie: 351 calorieën, (6 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 88 mg cholesterol, 342 mg natrium, 60 g koolhydraten, 2 g vezels, 30 g suiker, 5 g eiwit.
