Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
Voor crème fraiche:
-
Roer slagroom en zure room door elkaar in een kleine mengkom. Bedek met plasticfolie. Laat 2 tot 5 uur staan bij kamertemperatuur of tot het mengsel dikker wordt. Koel in de koelkast tot het moment van serveren of tot 1 week in de koelkast. Roer voor gebruik.
Chocoladekopjes:
-
Combineer chocoladestukjes en bakvet in een zware kleine steelpan op laag vuur, al roerend tot het gesmolten is. Haal van het vuur; lichtjes koel. Houd een 1-3 / 4-inch papieren bakvorm in uw hand. Bedek de binnenkant van de kombodem en de geplooide zijkanten met een zachte, borstelige deegborstel gelijkmatig en dik met chocolademengsel. Zet gecoate papieren bakbeker in een 1-3 / 4-inch muffinbeker. Herhaal tot je 24 papieren bakbekers gecoat hebt. Koel tot het ingesteld is (ongeveer 20 minuten). Haal elke beker uit de pan en bedek indien nodig dunne plekken. (Verwarm chocolade indien nodig.) Dek af en laat afkoelen tot het stevig is (ongeveer 1 uur). Trek voorzichtig papier uit elke beker. Dek af en laat minstens 1 uur afkoelen.
-
Was voorzichtig aardbeien; romp verwijderen. Dep droog met keukenpapier. Met de stengel naar beneden, snijd elke aardbei van boven naar, maar niet door, de onderkant; opzij zetten.
-
Klop roomkaas en poedersuiker in een kleine mengkom met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid tot gecombineerd. Vouw de crème fraiche tot een gladde massa. Schep de vulling in een spuitzak met een middelgrote ster of een ronde punt (ongeveer een opening van 3/8 inch). Plaats aardbeien in chocoladekopjes, steeluiteinden naar beneden. Spuit ongeveer 1 eetlepel in elke aardbei. Bedek elke aardbei met enkele amandelen. Koel in de koelkast tot opdientijd of tot 4 uur. Maakt 24 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 90 calorieën, (3 g verzadigd vet, 8 mg cholesterol, 13 mg natrium, 6 g koolhydraten, 2 g vezels, 1 g eiwit.
