Inhoudsopgave:
Stap 1: Kies het type basilicum
Basilicum is verkrijgbaar in verschillende smaken. Hier zijn enkele populaire soorten:
- Thaise basilicum: ook wel anijsbasilicum genoemd, deze variëteit met kleine bladeren heeft een sterke zoethoutsmaak.
- Genovese basilicum: dit type zoete basilicum heeft een levendige kruidnagelsmaak en gekreukelde, gekrulde bladeren.
- Paarse basilicum: scherp en licoricelike, deze basilicum bezit glanzende, bordeauxrode bladeren.
- Citroenbasilicum: deze specialiteitbasilicum heeft een hartige citroensmaak en wordt gekenmerkt door zijn platte, smalle bladeren.
- Kaneelbasilicum: Met zijn sterke kaneelgeur onderscheidt deze basilicum zich gemakkelijk van andere basilicumvariëteiten.
Stap 2: Kies de beste
Zoek naar basilicum met gelijkmatig gekleurde, fris ogende bladeren zonder bruine vlekken of tekenen van verwelking.
Stap 3: Bewaar verse basilicum
- Snijd 1/2 inch vanaf de onderkant van de stengels en zet de takjes rechtop in een glazen pot.
- Vul de pot met voldoende koud water om de stelen met 1 inch te bedekken.
- Bedek de bladeren losjes met een plastic zak.
- Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 1 week.
Voor een geweldige manier om de smaak van verse basilicum altijd bij de hand te hebben, maak je de basilicum in pesto en vries je het in een ijsblokjesbakje.
Meer over Homemade Pesto
