Om vlees langer dan 1 of 2 dagen te bewaren, vriest u het volgens de volgende richtlijnen:
- Als u van plan bent het vlees binnen een week na aankoop te gebruiken, vriest u het in de in plastic verpakte verpakking. Om het vlees langer te bewaren, dient u het vlees opnieuw in te pakken of te omwikkelen met vocht- en dampdichte verpakking, zoals diepvriespapier, zware aluminiumfolie of diepvrieszakken.
- Vries het vlees snel in en houd de temperatuur van uw vriezer op 0 graden F of lager. Voor de beste kwaliteit vries het rundvlees en de steaks tot 12 maanden; lamsvlees en karbonades tot 9 maanden; varkensgebraad en karbonades tot 6 maanden; rundergehakt en lam tot 4 maanden; en varkensworst tot 2 maanden.
- Ontdooi het bevroren vlees in de koelkast op een bord of in een pan om eventuele sappen op te vangen. Ontdooi het vlees niet op het aanrecht bij kamertemperatuur.
