Verse aardbeienrepen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¾ kopje boter, zacht
• ¾ kopje pindakaas
• 1 kop verpakte bruine suiker
• ½ kopje kristalsuiker
• 2 theelepels bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• 2 eieren
• 1 theelepel vanille
• 2 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
• ½ kopje aardbeienjam
• 4 kopjes kleine hele aardbeien, gehalveerd of in vieren gedeeld

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 graden F. Lijn 13x9x2-inch bakvorm met folie, folie uitstrekt voorbij de randen. Opzij zetten.

• Stap 2

  Klop in een grote mengkom boter en pindakaas op medium tot hoog gedurende 30 seconden. Klop suikers, bakpoeder en zout tot alles gemengd is. Voeg eieren en vanille toe; sla tot gecombineerd. Klop zoveel bloem als je kunt met de mixer. Roer de resterende bloem erdoor.

• Stap 3

  Verspreid het deeg in de voorbereide pan. Bak 25 minuten of tot de bovenkant lichtbruin is en de tandenstoker nabij het midden wordt ingebracht, er schoon uitkomt.

• Stap 4

  Koel volledig op rek. Haal uit de pan door folie op te tillen. Verspreid jam en bedek met bessen. Snijd in repen. Serveer meteen of bewaar tot 6 uur. Maakt 24 bars.

Tips

Wikkel de pindakaasbasis in folie; bewaren bij kamertemperatuur tot 24 uur. Voor het opdienen, beleg met jam en bessen. Of vries de pindakaasbasis in een diepvriescontainer tot 3 maanden.

Voedingsfeiten

Per portie: 225 calorieën, (5 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 33 mg cholesterol, 143 mg natrium, 30 g koolhydraten, 1 g vezels, 18 g suiker, 4 g eiwit.