Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
Voor korst:
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Combineer in een keukenmachine pretzels en in plakjes gesneden amandelen; bedek en verwerk tot fijn gemalen. Voeg boter toe; bedekken en verwerken tot gecombineerd. Druk het pretzelmengsel op de bodem van een 8- of 9-inch springvorm. Bak 8 tot 10 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Koel op een rooster.
Voor het vullen:
-
Plaats het water in een kleine steelpan; bestrooi met gelatine (niet roeren). Laat 5 minuten staan om zacht te worden. Kook en roer op laag vuur tot gelatine oplost; apart zetten om iets af te koelen.
-
Combineer in een grote kom roomkaas en poedersuiker; klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een glad mengsel. Klop zure room en amandelextract. Met lopende mixer, sla in gelatinemengsel. Vouw opgeklopte topping.
-
Verdeel de vulling gelijkmatig over de afgekoelde korst. Spoel bosbessen; plaats voorzichtig bovenop cheesecake-vulling. Dek de cheesecake af en vries hem 6 tot 24 uur of tot hij bevroren is. Haal een lang scherp mes rond de rand van de cheesecake om los te maken; verwijder de zijkant van de pan. Laat 15 minuten staan bij kamertemperatuur. Snijd cheesecake in partjes.
Voedingsfeiten
Per portie: 202 calorieën, (6 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 28 mg cholesterol, 241 mg natrium, 23 g koolhydraten, 1 g vezels, 13 g suiker, 6 g eiwit.
