Gouden laagcake met chocoladesuikerglazuur | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kop ongezouten boter
• 5 eieren
• 1 kop melk
• 2 kopjes suiker
• ½ theelepel koosjer zout
• 2 theelepels pure vanille
• 3 kopjes gezeefde cakemeel
• 1 eetlepel Scott's zelfgemaakte bakpoeder (recept hieronder)
• 1 recept Chocoladesuikerglazuur (recept hieronder)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Laat boter, eieren en melk 30 minuten op kamertemperatuur staan. Boter, lijn met vetvrij papier, boter en bloem vijf ronde bakvormen van 9x1-1 / 2-inch.

• Stap 2

  Verwarm de oven voor op 350 graden C. Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op middelmatig tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg geleidelijk suiker toe, kloppend tot goed gecombineerd. Voeg eieren een voor een toe en klop goed na elke toevoeging. Klop zout en vanille. Combineer bloem en bakpoeder. Voeg afwisselend het mengsel van melk en boter toe. Verspreid beslag in voorbereide pannen, met behulp van ongeveer 1-1 / 3 kopjes beslag per pan.

• Stap 3

  Bak ongeveer 15 minuten of totdat de toppen terugveren wanneer ze licht worden aangeraakt. Koel in pannen op een rooster gedurende 5 minuten. Verwijderen uit pannen; vetvrij papier verwijderen en weggooien. Koel volledig op rooster. Frost met chocoladesuikerglazuur. Maakt ongeveer 16 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 657 calorieën, 120 mg cholesterol, 246 mg natrium, 113 g koolhydraten, 1 g vezels, 7 g eiwit.

---

Zelfgemaakte bakpoeder

ingrediënten

• ¼ kopje roomsteen
• 2 eetlepels zuiveringszout

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer in een kleine kom wijnsteen en bakpoeder. Zeef 3 keer samen. Breng over in een schone, goed afsluitende pot. Bewaren bij kamertemperatuur, weg van zonlicht, gedurende maximaal 6 weken.

---

Chocolade glazuur

ingrediënten

• 5 kopjes kristalsuiker
• ⅓ kopje ongezoet cacaopoeder
• ½ theelepel koosjer zout
• ½ kopje ongezouten boter, in stukken gesneden
• 1 12 ounce kan verdampte melk
• ½ kopje volle melk
• 2 theelepels pure vanille

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer suiker, cacaopoeder en zout in een oven van 4-5 liter. Voeg boter, gesneden, verdampte melk en volle melk toe. Kook en roer op middelhoog vuur tot suiker is opgelost. Breng aan de kook op middelhoog vuur, af en toe roeren. Kook zachtjes gedurende 4 minuten, vaak roerend. Klem de snoepthermometer vast aan de zijkant van de pan. Zet het vuur lager en kook tot 230 graden F, af en toe roeren, ongeveer 15 tot 20 minuten.

• Stap 2

  Haal van het vuur; roer 2 theelepel. pure vanille. Koel iets af, zonder te roeren, gedurende 20 minuten of totdat de thermometer registreert tussen 165 graden F en 170 graden F en ijsvorming dikker wordt tot de consistentie van hete fudge-saus (gietbaar, maar niet vloeibaar). Royaal ijs tussen de lagen, en op de bovenkant en zijkanten van de cake door een deel van het ijs te gieten en te verspreiden met een offset spatel. Zet 4-1 / 4 kopjes.