Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
In een 4-cup magnetron-veilige maatbeker combineer verdampte melk, kippenbouillon en knoflook. Microcook, onbedekt, op 100 procent vermogen (hoog) 4 tot 5 minuten of tot het heet is. Smelt ondertussen in een Nederlandse oven boter op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor als de boter net begint te bruinen. Voeg het mengsel van warme melk en sherry toe. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Roer de Parmezaanse kaas, peper, salie en tijm erdoor; kook en roer 1 minuut. Voeg kalkoen toe; warmte door. Roer de peterselie erdoor. Serveer op wafels met cranberry-saus. Maakt 6 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 313 calorieën, (7 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 104 mg cholesterol, 426 mg natrium, 9 g koolhydraten, 0 g vezels, 5 g suiker, 35 g eiwit.Maïsmeelwafels
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Wafelijzer voorverwarmen. In een grote kom combineer bloem en maïsmeel, maïzena, zout, bakpoeder en bakpoeder. Klop in 4-kops maatbeker karnemelk, bakolie, melk en eidooiers samen. Zet beide opzij. Klop in een middelgrote kom het eiwit met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid tot er zachte pieken ontstaan; sla geleidelijk in suiker, kloppend tot stijf. Klop het melkmengsel tot een bloemmengsel tot het net is gecombineerd; vouwen in eiwitten. Schep 1 kop beslag op licht ingevet wafelijzer. Kook volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Breng wafels over naar de voorverwarmde 200 F oven. Herhaal dit met het resterende beslag. Maakt 20, 4-inch wafels (2 per portie plus extra's).
