Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Versieren:
- Opslaan:
- Voedingsfeiten
- Royal Icing
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- **Tip:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg kristalsuiker, bakpoeder en zout toe. Klop tot een combinatie, af en toe de zijkanten van de kom schrapend. Klop ei, melk en vanille tot alles gemengd is. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer met een houten lepel de resterende bloem erdoor. Verdeel het deeg in tweeën. Behandel en koel ongeveer 2 uren of tot het deeg gemakkelijk is te behandelen.
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Rol op een licht bebloemd oppervlak een portie deeg tegelijkertijd tot 1/8 tot 1/4 inch dik. Snijd het deeg uit met een 3-inch zeshoekige koekjessnijder. Snijd met een rietje een gat in het midden van een rand van elke zeshoek. Plaats uitsparingen 1 inch uit elkaar op een niet ingevette bakplaat.
-
Bak gedurende 7 tot 10 minuten of tot de randen zeer lichtbruin zijn. Gebruik indien nodig, terwijl de koekjes nog heet zijn, het rietje om het gat in elk koekje opnieuw te vormen. Breng koekjes over naar een rooster; stoer.
Versieren:
-
Omtrek en vul koekjes met glazuurconsistentie rood getinte Royal Icing. Bestrooi met witte decoratiesuiker; laat staan tot het is ingesteld. Smelt in een kleine steelpan witte chocolade op laag vuur, vaak roerend. Iets afkoelen. Lepel gesmolten witte chocolade in een kleine, hersluitbare plastic zak om ijspegels te maken. Knip een klein gaatje in een zakhoek; spuit chocolade op koekjes. Gebruik indien nodig een droog penseel van een nieuwe kunstenaar of dunne metalen spatel om witte chocolade te verspreiden. (Of gebruik een glazuurconsistentie Royal Icing in plaats van gesmolten witte chocolade.) Bestrooi met extra witte decoratiesuiker; laat staan tot het is ingesteld. Steek indien gewenst de ophanglus door elk gat.
Opslaan:
Laag cookies tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 2 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.
Voedingsfeiten
Per portie: 74 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 15 mg cholesterol, 49 mg natrium, 10 g koolhydraten, 0 g vezels, 4 g suiker, 1 g eiwit.Royal Icing
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Roer in een grote mengkom de poedersuiker, meringuepoeder en wijnsteen. Voeg het water en de vanille toe. Klop met een elektrische mixer op lage snelheid tot gecombineerd; sla op hoge snelheid gedurende 7 tot 10 minuten of tot ijsvorming zeer stijf is. Als u het niet meteen gebruikt, dek dan de kom af met een vochtige papieren handdoek en dek papieren handdoek af met plastic folie; koel tot 48 uur.
**Tip:
Meringue poeder is een mengsel van gepasteuriseerde gedroogde eiwitten, suiker en eetbaar tandvlees. Zoek het in het bakpad van uw supermarkt of in een speciaalzaak.
