Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F. In een 6 - tot 8-kwart Nederlandse oven bruin vlees aan beide kanten in hete olie. Tap overtollig vet af. Roer in een kleine kom Marsala-wijn, 1/3 kopje water, basilicum, knoflookzout en 1/2 theelepel peper samen; giet over vlees. Dek af en bak 1-1 / 2 uur.
-
In een kleine steelpan behoudt de smelt; giet over geroosterd. Voeg aardappelen, wortelen, rutabaga en ui toe aan de oven rond vlees. Dek af en bak 45 minuten tot 1 uur langer of tot het vlees en de groenten zacht zijn en roer een keer groenten tijdens het koken. Leg vlees en groenten op een serveerschaal; dek af om warm te blijven.
-
Voor jus, meet sappen en haal vet weg. Voeg indien nodig voldoende water toe aan sappen voor 1-1 / 2 kopjes. Ga terug naar de pan. Roer de maïzena en het koude water samen. Roer de sappen in de pan. Kook en roer op middelhoog vuur tot het dik en bubbelend is; kook en roer nog 2 minuten. Serveer met vlees en groenten. Maakt 8 porties.
Range-Top methode:
Bruin vlees en voeg vloeistof en kruiden toe zoals hierboven. Verhit tot kokend; verminder hitte. Dek af en laat 1-1 / 2 uur sudderen. In een kleine steelpan behoudt de smelt; giet over vlees. Voeg groenten toe aan de oven rond vlees. Dek af en laat 45 minuten tot 1 uur langer sudderen of tot het vlees en de groenten zacht zijn, waarbij de groenten eenmaal worden geroerd. Bereid jus zoals hierboven.
Voedingsfeiten
Per portie: 388 calorieën, (3 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 108 mg cholesterol, 222 mg natrium, 33 g koolhydraten, 4 g vezels, 15 g suiker, 38 g eiwit.
