Makkelijk tostadas | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 kopjes geraspte gekookte kip
• 1 16 ounce pakket bevroren pepers en ui roerbak groenten
• 1 8 ounce pakket geraspte Mexicaanse stijl vier-kaasmix
• 12 tostada schelpen
• 2 10 gram blikjes enchilada saus
• 1 ½ kopjes geraspte spinaziebladeren (optioneel)
• Zuivelzure room (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer kip, roerbakgroenten, kaas en zes van de tostadaschelpen, grof gebroken, in een 4- tot 5-liter slowcooker. Giet de enchilada-saus erover. Roer om te combineren.

• Stap 2

  dekken; kook op laag vuur gedurende 5 tot 6 uur of op laag vuur gedurende 2 1/2 tot 3 uur. Verdeel het mengsel over de resterende zes tostada-schelpen. Desgewenst toppen met geraspte spinazie en zure room.

Voedingsfeiten

Per portie: 409 calorieën, (12 g verzadigd vet, 100 mg cholesterol, 1427 mg natrium, 20 g koolhydraten, 3 g vezels, 5 g suiker, 25 g eiwit.