Knapperige pindakaas-kokosbananen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ⅓ kop cornflakes of zemelen graanvlokken, grof gemalen
• 2 eetlepels vlokken kokosnoot
• 2 eetlepels vetvrije yoghurt vanille
• 2 eetlepels pindakaas
• 2 kleine bananen

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een kleine koekenpan gemalen cornflakes en kokosnoot combineren; kook en roer op middelhoog vuur 2 tot 3 minuten of totdat de kokosnoot bruin begint te worden. Haal van het vuur. Roer yoghurt en pindakaas door elkaar.

• Stap 2

  Snijd elke banaan kruislings in vier stukken. Smeer het pindakaasmengsel op vier stukjes banaan. Bestrooi gelijkmatig met het cornflake-mengsel. Top met resterende stukjes banaan.

Voedingsfeiten

Per portie: 110 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 62 mg natrium, 16 g koolhydraten, 2 g vezels, 8 g suiker, 3 g eiwit.