Pittige gegrilde kip | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ kopje ciderazijn
• 1 eetlepel Worchestershire-saus of witte wijn Worcestershire-saus
• 1 eetlepel bereide mosterd
• 1 theelepel paprika
• ½ theelepel peper
• ¼ theelepel selderijzaad
• ¼ theelepel hete pepersaus in flessen
• ⅛ theelepel zout
• 2 pond vlezige stukjes kip (borsten, dijen en drumsticks), gevild

Routebeschrijving

• Stap 1

  Voor saus, in een kleine steelpan combineer azijn, Worcestershire-saus, mosterd, paprika, peper, selderijzaad, hete pepersaus en zout. Breng aan de kook; verminder hitte. Laat 5 minuten sudderen onder roeren om mosterd op te lossen.

• Stap 2

  Bestrijk kipstukken met saus. Grill de stukken kip met het bot naar boven op een onbedekte grill, direct gedurende 20 minuten op middelhoog hete kolen. Draai en grill 15 tot 25 minuten meer of tot niet meer roze, regelmatig poetsen met saus.

Broiling richtingen:

Leg de stukken kip met het bot naar boven op het onverwarmde rooster van een braadpan. Bestrijk met saus. Kook 4 tot 5 centimeter van het vuur ongeveer 20 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Draai de stukken kip met de velzijde naar boven en rooster nog 5 tot 15 minuten of tot de kip niet langer roze is. Bestrijk af en toe met saus. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 152 calorieën, 67 mg cholesterol, 168 mg natrium, 2 g koolhydraten, 22 g eiwit.