Geroosterde Varkensmandarijn | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

Stap 1
Verwarm de oven voor op 325 graden F. Plaats gebraden, rib kant naar beneden, in een ondiepe braadslee. Combineer in een kleine kom de 1 theelepel droge mosterd, de 1 theelepel marjolein en het 1/2 theelepel zout. Strooi het mosterdmengsel gelijkmatig over varkensvlees; wrijf in met je vingers. Plaats een oven-vleesthermometer in het midden van het vlees en zorg ervoor dat de bol het bot niet raakt. Braad, onbedekt, gedurende 1-1 / 2 uur.
Stap 2
Roer in een kleine kom de schil, het sap en de bruine suiker door elkaar; lepel over het vlees. Rooster ongeveer 30 minuten langer of totdat de thermometer 155 graden F registreert, pannen of een of twee keer pan sappen over vlees. Breng vlees over naar schotel. Dek af en laat 15 minuten staan alvorens te snijden. (De temperatuur van het vlees zal tijdens het staan ongeveer 5 graden F stijgen.)
Stap 3
Zeef ondertussen de pannensappen. Vet af. Sappen meten; voeg voldoende bouillon toe aan sappen om gelijk te zijn aan 3/4 kop totale vloeistof. Giet de vloeistof in een middelgrote pan. Combineer de 2/3 kop bouillon en de bloem in een pot met schroefdop; goed schudden. Doe in een pan samen met de 1/8 theelepel droge mosterd en de 1/8 theelepel marjolein. Kook en roer tot het dik en bubbelend is; kook en roer nog 1 minuut. Breng op smaak met extra zout en peper. Roer de mandarijnen of sinaasappels erdoor; warmte door. Serveer met varkensvlees. Maakt 10 porties.