Sint-jakobsschelpen met peulen en maïs betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

12 gram verse of bevroren zeeschelpen
⅔ kopje water
2 eetlepels droge sherry
1 eetlepel maizena
2 theelepels sojasaus
1 theelepel geraspte verse gember
½ theelepel korrels bouillon van kippenbouillon
1 eetlepel bakolie
2 kopjes verse erwten, verwijderde snaren of een 6-ounce pakket bevroren erwten, ontdooid
½ 8 ounce pakket bevroren hele baby zoete maïs, ontdooid, of een 8-3 / 4-ounce blik hele baby zoete maïs, uitgelekt
16 kerstomaten, in vieren gesneden
3 groene uien, in plakjes (1/3 kop)
2 kopjes warmgekookte ramen of andere fijne noedels

Stap 1
Ontdooi sint-jakobsschelpen, indien bevroren. Snijd grote coquilles in twee. Opzij zetten.
Stap 2
Roer in een kleine kom water, sherry, maïzena, sojasaus, gember en bouillonkorrels door elkaar. Opzij zetten.
Stap 3
Giet frituurolie in een wok of grote koekenpan. (Voeg indien nodig meer olie toe tijdens het koken.) Verwarm voor op middelhoog vuur. Roerbak verse peultjes (indien gebruikt) en maïs in hete olie gedurende 1 tot 2 minuten of tot ze knapperig zijn. Verwijder groenten uit de wok.

Stap 4
Voeg sint-jakobsschelpen toe aan de hete wok. Roerbak ongeveer 2 minuten of tot de sint-jakobsschelpen ondoorzichtig worden. Duw sint-jakobsschelpen vanuit het midden van de wok.
Stap 5
Roer saus. Voeg saus toe aan het midden van de wok. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Doe gekookte groenten terug in de wok. Voeg ontdooide bevroren peultjes (indien van toepassing), tomaten en groene uien toe. Roer alle ingrediënten samen om ze te coaten met saus. Kook en roer nog 1 tot 2 minuten of tot alles goed verwarmd is. Serveer onmiddellijk op hete gekookte noedels. Maakt 4 porties.