Zeer notenbrood | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
• ½ kopje kristalsuiker
• ½ kopje verpakte bruine suiker
• 3 ½ theelepels bakpoeder
• ½ theelepel zout
• 1 ei
• 1 ¼ kopjes melk
• 3 eetlepels bakolie
• ½ theelepel amandelextract
• 1 10-ounce pot (1 kop) maraschino-kersen, goed doorlatend en grof gehakt
• ⅔ kopje gehakte amandelen

Routebeschrijving

• Stap 1

  Vet een broodpan van 9x5x3-inch licht in en zet opzij.

• Stap 2

  Roer de bloem, kristalsuiker, bruine suiker, bakpoeder en zout in een grote mengkom. Roer in een kleine kom het ei, de melk, de bakolie en het amandelextract goed door elkaar.

• Stap 3

  Voeg het eimengsel in één keer toe aan het bloemmengsel. Roer tot het net vochtig is. Vouw de maraschino-kersen en gehakte amandelen erbij. Giet het beslag in de voorbereide pan.

• Stap 4

  Bak in een oven van 350 graden F ongeveer 1 uur of totdat een houten tandenstoker in de buurt van het midden er schoon uit komt. Koel af in broodpan op rooster gedurende 10 minuten. Haal brood uit de pan. Koel volledig op het rooster. Wikkel en bewaar een nacht voor het snijden. Maakt 1 brood (16 porties).

Voedingsfeiten

Per portie: 197 calorieën, 15 mg cholesterol, 163 mg natrium, 32 g koolhydraten,