Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
In een koekenpan met medium deksel, kook uien in hete boter op middelhoog vuur gedurende 13 tot 15 minuten of tot de uien zacht zijn. Ontdekken en 4 tot 5 minuten op middelhoog vuur roeren of tot de uien goudbruin zijn. Opzij zetten.
-
Meng in een kleine kom het maïsmeel en 1 kop kippenbouillon; opzij zetten. Breng in een middelgrote pan de resterende 1-1 / 2 kopjes kippenbouillon op middelhoog vuur aan de kook. Voeg langzaam maïsmeelmengsel toe, onder voortdurend roeren. Keer terug naar koken; zet het vuur laag. Bak gedurende 10 tot 15 minuten of tot het mengsel erg dik is, af en toe roeren. Roer de gekarameliseerde ui, Parmezaanse kaas en de 1/8 theelepel peper erdoor totdat de kaas smelt. Zet opzij en houd warm.
-
Vleeskuikens voorverwarmen. Als je pan-forel gebruikt, spreid de vis dan open; bestrijk met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Sluit de vis en plaats deze op een ingevet, onverwarmd rooster van een braadpan. Meet de dikte van de vis op de dikste plek. Rooster 4 inch van het vuur gedurende 4 tot 6 minuten per 1/2 inch dikte, of totdat vis gemakkelijk schilfert wanneer getest met een vork, draaien na 4 minuten. (Als u filets gebruikt, plaatst u de huid met de viskant naar beneden op een niet-ingevet rooster van de grillpan. Meet de dikte van de vis op de dikste plek. Bestrijk met gearomatiseerde olijfolie en bestrooi met zout en peper. Roer 4 inch van het vuur gedurende 4 tot 6 minuten per 1/2-inch dikte of tot vis vlokken gemakkelijk wanneer getest met een vork.)
-
Schep polenta op afzonderlijke borden om te serveren. Top met vis en wat waterkers. Maakt 4 porties hoofdgerecht.
Voedingsfeiten
Per portie: 425 calorieën, (6 g verzadigd vet, 4 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 114 mg cholesterol, 859 mg natrium, 21 g koolhydraten, 2 g vezels, 1 g suiker, 43 g eiwit.
