Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Ontdooi vis, indien bevroren. Vis afspoelen; dep droog met keukenpapier. Snijd in 4 porties.
-
Voor fruitsalsa, roer aardbeien, perziken of nectarines in een middelgrote kom; kiwi's of abrikozen; de afgeknipte koriander; het sinaasappelsap of appelsap; en jalapeno chili peper. Opzij zetten.
-
Bestrijk beide kanten van elk visstuk met olie. Bestrooi met citroen-peper kruiden.
-
Smeer het onverwarmde rooster van een braadpan met anti-aanbak kookspray. Plaats vis op rek. Kook 8 tot 12 minuten van het vuur gedurende 8 tot 12 minuten of net zolang totdat de vis gemakkelijk schilfert wanneer deze met een vork wordt getest en een keer halverwege het roosteren draait. Serveer met de fruitsalsa. Garneer indien gewenst met koriandertakjes. Maakt 4 porties.
*
Omdat chili pepers vluchtige oliën bevatten die je huid en ogen kunnen verbranden, vermijd direct contact met hen zoveel mogelijk. Draag plastic of rubberen handschoenen bij het werken met chili pepers. Als je blote handen de paprika's wel raken, was je handen en nagels dan goed met zeep en warm water.
Grillmethode:
Bedek het onverwarmde rooster van een onbedekte grill met anti-aanbak kookspray. Plaats de vis op het rek direct boven middelgrote kolen. Grill gedurende 8 tot 12 minuten of gewoon tot de vis gemakkelijk schilfert wanneer getest met een vork, een keer draaien halverwege het grillen.
Voedingsfeiten
Per portie: 123 calorieën, (1 g verzadigd vet, 18 mg cholesterol, 95 mg natrium, 5 g koolhydraten, 1 g vezels, 15 g eiwit.
