Pasta schelpen met mascarpone kaas en walnoten | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 gram gedroogde tricolor medium shell macaroni of cavatelli (1-1 / 3 kopjes)
• ¼ kopje gesneden groene ui
• 2 eetlepels margarine of boter
• ½ 8 ounce container mascarpone kaas of zachte roomkaas
• ¼ kopje melk
• 2 eetlepels fijngeraspte Parmezaanse kaas
• ¼ kopje grof gehakte walnoten, geroosterd

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken.

• Stap 2

  Ondertussen, voor saus, in een middelgrote steelpan de groene ui in margarine of boter op middelhoog vuur gedurende 1 minuut koken. Verminder hitte. Voeg de mascarpone of roomkaas toe. Kook en roer tot de kaas smelt. Voeg melk toe en roer tot de saus glad is. Roer de Parmezaanse kaas erdoor.

• Stap 3

  Giet saus over pasta; gooien om te coaten. Bestrooi met geroosterde walnoten. Maakt 4 bijgerechten.

Voedingsfeiten

Per portie: 354 calorieën, (9 g verzadigd vet, 40 mg cholesterol, 132 mg natrium, 26 g koolhydraten, 13 g eiwit.