Koekje van pepermunt knalt | betere huizen en tuinen

ingrediënten

⅔ kopje boter, zacht
⅔ beker verkorten
1 ½ kopjes suiker
2 theelepels bakpoeder
¼ theelepel zout
2 eieren
¼ theelepel pepermunt extract
4 kopjes bloem voor alle doeleinden
½ kopje fijngemalen harde pepermunt snoepjes
½ kopje boter, zacht
½ kopje suiker
¼ kopje half en half of lichte room
2 kopjes All-purpose Flour
Plakken kleurstof
24 lollystokjes

Routebeschrijving

Stap 1
Klop in een grote mengkom de 2/3 kop boter en bak deze 30 seconden in met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid. Voeg de 1-1 / 2 kopjes suiker, bakpoeder en zout toe. Klop tot een combinatie, af en toe de zijkanten van de kom schrapend. Voeg de eieren en pepermunt extract toe; kloppen tot goed gecombineerd. Klop of roer de 4 kopjes bloem erdoor. Roer met een houten lepel het pepermuntsuikergoed erdoor.
Stap 2
Verdeel het deeg in tweeën. Behandel en koel ongeveer 3 uren of tot het deeg gemakkelijk is te behandelen.
Stap 3
Klop ondertussen in een middelgrote mengkom gedurende 30 seconden 1/2 kop boter met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid. Voeg 1/2 kop suiker toe en sla tot gecombineerd. Met mixer op lage snelheid, slag in half en half of lichte room. Klop in 2 kopjes bloem tot het deeg glad is. Verdeel het deeg in porties. Tint deeg met gewenste pasta kleurstof. Opzij zetten.
Stap 4
Rol op een licht bebloemd oppervlak de helft van het gekoelde deeg per keer op tot een dikte van 1/4 inch. Snijd het deeg met behulp van een 4-inch ronde geschulpte koekjessnijder. Plaats koekjes ongeveer 1 inch uit elkaar op een niet ingevette bakplaat. Stop een lollystok onder het midden van elk koekje. Druk het deeg iets naar beneden zodat het koekje rond de stok bakt.
Stap 5
Gebruik een decoratieve zak met een medium schrijf- of sterpunt, spuit het gekleurde deeg op de uitsparingen, maak randen, ontwerpen of afbeeldingen en / of schrijfberichten.
Stap 6
Bak in een oven van 375 graden F gedurende 8 tot 10 minuten of tot de randen stevig zijn en de bodem lichtbruin is. Koel af op bakplaat gedurende 1 minuut. Breng koekjes voorzichtig over naar een rooster; stoer. Maakt ongeveer 24 (4-inch) koekjes.