Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 425 ° F. Vet een grote bakplaat licht in met olie; opzij zetten. Giet polenta goed af en plaats in een grote kom. Verkruimel polenta met je handen in kleine stukjes; dep droog met keukenpapier. Voeg in blokjes gesneden tomaat, kaas en eieren toe aan verkruimelde polenta; Meng goed.
-
Vorm op de voorbereide bakplaat het polentamengsel in vier pasteitjes, elk zo groot als een sneetje brood. Bak gedurende 10 tot 15 minuten of tot de pasteitjes iets knapperig zijn en de randen lichtbruin zijn.
-
Plaats een pasteitje bovenop elk van de 4 sneetjes brood. Indien gewenst, bedek met groene uien en plakjes tomaat. Smeer mayonaise op de resterende 4 sneetjes brood; plaats, mayonaise met de zijkanten naar beneden, op de broodjes.
Tips
Houdbare polenta kan een occasionele bonus zijn om in uw voorraadkast te hebben. In aanvulling op dit recept, kun je het snijden, bedekken met marinara-saus en kaas, en bak het tot het goed is verwarmd voor een snel diner.
Voedingsfeiten
Per portie: 525 calorieën, (9 g verzadigd vet, 5 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 138 mg cholesterol, 961 mg natrium, 55 g koolhydraten, 12 g vezels, 3 g suiker, 23 g eiwit.
