Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer selderij, champignons en peterselie in een extra grote kom.
-
Voor dressing, combineer in een pot met schroefdop Basic Vinaigrette en citroensap. Bedek en schud goed. Besprenkel dressing over selderij mengsel en bestrooi met zout; gooi voorzichtig om te coaten. Top met kaas.
Tips
Uit selderij? Gebruik in plaats daarvan geschoren venkel. Wil je de champignons koken? Fruit ze in een eetlepel olijfolie en een teentje gehakte knoflook tot ze goudbruin zijn. Kun je Pecorino Romano-kaas niet vinden? Gebruik in plaats daarvan Parmezaanse kaas.
Voedingsfeiten
Per portie: 146 calorieën, (3 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 10 mg cholesterol, 561 mg natrium, 5 g koolhydraten, 2 g vezels, 3 g suiker, 6 g eiwit.Basic Vinaigrette
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer olie, citroensap en azijn in een kleine schroefdop. Bedek en schud goed.
Tips
Gebruik voor een Aziatische draai 3 eetlepels pinda-olie en 1 eetlepel geroosterde sesamolie voor de olijfolie, limoensap voor het citroensap en rijstwijnazijn voor de witte wijnazijn. Wil je een Franse vinaigrette? Voeg 1/2 theelepel mosterd in Dijon-stijl en 1 eetlepel fijngehakte sjalot toe. Wil je een hartigere smaak? Gebruik rode wijnazijn of sherryazijn in plaats van de witte wijnazijn.
