Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Kook lasagne noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, behalve olie of zout weglaten; uitlekken. Spoelen met koud water; afvoer opnieuw. Leg de noedels in een enkele laag op een vel folie; opzij zetten.
-
Voor het vullen, combineer in een grote kom de eiwitten, ricottakaas, spinazie, de helft van de Zwitserse kaas, de Parmezaanse kaas en, indien gewenst, nootmuskaat.
-
Bedek een rechthoekige ovenschaal van 2 liter licht met kookspray; opzij zetten. Verspreid ongeveer 1/3 kopje vulling op elke lasagne noedel. Begin aan een korte kant en rol elke noedel op. Leg de lasagnarollen met de naad naar beneden in de voorbereide ovenschaal; opzij zetten.
-
Bestrijk voor saus een middelgrote steelpan met kookspray. Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg champignons en groene uien toe; kook en roer ongeveer 3 minuten of tot de groenten zacht zijn. Roer in een middelgrote kom 1/4 kopje van de verdampte melk en de bloem tot een glad mengsel; roer de resterende verdampte melk en het zout erdoor. Roer het melkmengsel door het champignonmengsel. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Haal van het vuur. Roer de resterende Zwitserse kaas tot het gesmolten is. Giet de saus over de lasagnarollen.
-
Bak, afgedekt, in een oven van 350 graden F ongeveer 35 minuten of totdat de lasagnarollen erdoor zijn verwarmd. Bestrooi met paprika. Maakt 8 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 250 calorieën, (3 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 27 mg cholesterol, 383 mg natrium, 27 g koolhydraten, 2 g vezels, 4 g suiker, 21 g eiwit.
