Sugar Snap Pea Slaw | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 kopjes sugar snaps
• 2 middelgrote wortels
• 1 kleine venkel (6 oz.)
• 1 grote appel
• 1 kop geraspte rode savooiekool of rode kool
• 1 kop geraspte napakool
• 6 gram gewone Griekse yoghurt
• 2 eetlepels appelazijn
• 1 eetlepel honing
• 1 theelepel mosterd in Dijon-stijl
• 1 theelepel snipte verse dragon
• Zout
• Grond zwarte peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd erwten, wortelen, venkel en appel in reepjes julienne; plaats in een grote kom. Kool toevoegen; gooien om te combineren.

• Stap 2

  Combineer yoghurt, appelazijn, honing, mosterd en dragon in een kleine kom. Voeg toe aan plantaardig mengsel; gooien om te coaten. Breng op smaak met zout en peper.

Voedingsfeiten

Per portie: 46 calorieën, (1 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 2 mg cholesterol, 80 mg natrium, 8 g koolhydraten, 2 g vezels, 5 g suiker, 2 g eiwit.