Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm een 4- tot 5-qt. Nederlandse oven of pot op middelhoog vuur. Voeg genoeg spareribstukken toe, met de dikke kanten naar beneden, om in een enkele laag te passen. Bak 10 minuten of tot ze bruin zijn, keer ze een keer om. Overbrengen op een bord. Herhaal met de resterende stukken. Gooi vet weg.
-
Roer ondertussen in een kleine kom wijn, azijn, suiker, sojasaus en water tot suiker oplost.
-
Doe alle ribben terug in de Dutch Oven met eventuele sappen. Voeg wijnmengsel toe. Breng aan de kook, roer om de ribben te bedekken. Verminder hitte. Sudderen, afgedekt, 1 uur of tot de ribben erg zacht zijn, een of twee keer roeren. Ontdekken; verhoog de hitte tot middelhoog. Kook 10 minuten of tot de saus iets dikker wordt.
-
Voor salade: breng 1 eetl over. kookvloeistof in een grote kom. Voeg citroensap en honing toe; klop tot een glad mengsel. Groenen toevoegen. Gooi om te coaten. Serveer salade met ribben en rijst. * Tip: Laat uw slager een rek ribben kruiselings in secties van 1 inch breed snijden, dan kunt u tussen botten snijden om in stukken te scheiden.
*
Laat de slager het rek met ribben over het bot in stukken van 1 inch snijden, dan kun je tussen botten snijden om stukken te scheiden.
Voedingsfeiten
Per portie: 756 calorieën, (14 g verzadigd vet, 8 g meervoudig onverzadigd vet, 16 g enkelvoudig onverzadigd vet), 156 mg cholesterol, 719 mg natrium, 47 g koolhydraten, 1 g vezels, 13 g suiker, 35 g eiwit.
