Verhit de olie in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook en gemalen rode peper toe; kook ongeveer 1 minuut of tot geurig. Haal van het vuur.
Voeg knoflookmengsel, 1/2 kop kaas, peterselie, zwarte peper en zout toe aan warmgekookte pasta; gooi voorzichtig om te coaten. Serveer met extra kaas.
Voedingsfeiten
Per portie: 409 calorieën, (4 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 14 g enkelvoudig onverzadigd vet), 9 mg cholesterol, 203 mg natrium, 44 g koolhydraten, 2 g vezels, 2 g suiker, 10 g eiwit.