Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de airfryer voor op 350 ° F. Meng in een middelgrote kom ui, bieslook, 1 teentje knoflook, tijm, 1/2 theelepel. zout, 1/2 theelepel peper en salie. Voeg gemalen varkensvlees toe; Meng goed.
-
Meng in een ondiepe schaal bloem, resterende 1/2 theelepel. zout en peper en paprika, indien gebruikt. Klop in een ander ondiep gerecht 2 eieren en water samen. Plaats in een andere ondiepe schotel panko.
-
Dompel elk gekookt ei in het bloemmengsel. Verdeel het vleesmengsel in zes porties. Plat in dunne pasteitjes en vouw rond hard gekookte eieren, afdichting en glad randen om volledig te omsluiten.
-
Werk zachtjes met 1 worst-gewikkeld ei per keer, doop de eieren opnieuw in bloem, schud overtollig af en bedek dan lichtgeklopte eieren. Rol in panko om te coaten.
-
Plaats Scotch eieren in de luchtfriteuse mand (niet overvol). Kook de eieren 15 minuten of tot ze goudbruin zijn.
-
Meng ondertussen in een kleine kom mayonaise, Sriracha, citroensap en resterende 1 teentje knoflook. Serveer eieren warm boven rucola en besprenkel met pittige mayonaise.
Tips
Leg voor hardgekookte eieren eieren in een enkele laag in een grote steelpan. Voeg koud water toe tot 1 inch. Breng aan de kook. Haal van het vuur, dek af en laat 15 minuten staan. drain; plaats in ijswater tot het koel genoeg is om te hanteren. Schil eieren. Breng voor zachtgekookte eieren water aan de kook. Laat de eieren voorzichtig met water in een lepel glijden. Zet het vuur lager om zacht te koken. Kook 6 minuten voor zacht gekookt of 8 minuten voor een jammy, maar niet in de dooier. drain; plaats in ijswater tot het koel genoeg is om te hanteren. Schil eieren. Als u zachtgekookte eieren gebruikt, gebruik dan een zachte hand wanneer u ze in het vleesmengsel plaatst.
Voedingsfeiten
Per portie: 426 calorieën, (8 g verzadigd vet, 11 g meervoudig onverzadigd vet, 11 g enkelvoudig onverzadigd vet), 277 mg cholesterol, 725 mg natrium, 10 g koolhydraten, 1 g vezels, 2 g suiker, 23 g eiwit.
