Haverrepen abrikozenpistache | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• Anti-aanbak kookspray
• ½ kopje bloem voor alle doeleinden
• ½ kopje gewone of snelkokende havermout
• ⅓ kopje verpakte bruine suiker
• ¼ kopje boter, gesmolten
• ¾ kopje gezoete gecondenseerde melk
• 1 snuifje saffraandraden of 1/2 theelepel. gemalen kardemom (optioneel)
• 1 kop vlokken kokosnoot
• 1 kop gepelde droog geroosterde pistachenoten
• 1 kop gehakte dadels
• 1 kop gedroogde abrikozen, geknipt

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 325 F. Bekleed een 8x8x2-inch bakvorm met folie, waarbij de folie zich over de randen van de pan uitstrekt. Bedek de folie lichtjes met anti-aanbak kookspray; opzij zetten.

• Stap 2

  Combineer bloem, haver en bruine suiker in een middelgrote kom. Roer de boter tot het mengsel aan elkaar kleeft. Druk 3/4 kop van het havermengsel in de bodem van de pan.

• Stap 3

  Breng voor het vullen in een kleine pan op laag vuur gecondenseerde melk en, indien gewenst, saffraan of kardemom aan de kook. Combineer kokosnoot, noten, dadels en abrikozen in een kom; voeg het gecondenseerde melkmengsel toe. Roer om te combineren. Giet kokosnootmengsel over haverlaag, met een spatel gelijkmatig verspreiden. Strooi het resterende havermengsel over het vullen.

• Stap 4

  Bak gedurende 30 minuten of tot ze licht goudbruin zijn. Koel 5 minuten op een rek. Til uit de pan door folieranden; helemaal cool. Snijd in rechthoeken. Maakt 16 maten.

Voedingsfeiten

Per portie: 247 calorieën, (5 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 13 mg cholesterol, 63 mg natrium, 37 g koolhydraten, 3 g vezels, 25 g suiker, 4 g eiwit.