Gebakken rundercavatelli | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 8 gram gedroogde cavatelli
• 1 14, 5 ounce kan hele Italiaanse tomaten
• ½ 6 ounce kan (1/3 kopje) tomatenpuree in Italiaanse stijl
• ¼ kopje droge rode wijn of tomatensap
• ½ theelepel suiker
• ½ theelepel gedroogde oregano, geplet
• ¼ theelepel peper
• 1 pond extra mager rundergehakt
• ½ kopje gehakte ui
• ¼ kopje gesneden, ontpitte rijpe olijven
• ½ kopje geraspte halfvolle mozzarella-kaas (2 gram)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet goed af. Opzij zetten. Ondertussen, in een blendercontainer, onversneden tomaten, tomatenpuree, wijn, suiker, oregano en peper. dekken; mixen tot een gladde substantie. Opzij zetten.

• Stap 2

  Kook rundergehakt en ui in een grote koekenpan tot het rundvlees niet langer roze is. Giet goed af. Roer het tomatenmengsel erdoor. Breng aan de kook; verminder hitte. Dek af en laat 10 minuten sudderen. Roer de pasta en olijven erdoor.

• Stap 3

  Schep het pasta-mengsel in een braadpan van 2 liter. Bak, afgedekt, in een oven van 375 graden F gedurende 30 minuten. Bestrooi met mozzarellakaas. Bak, onbedekt, nog ongeveer 5 minuten of tot het volledig is verwarmd.

• Stap 4

  (Of, koel ongebakken ovenschotel, afgedekt, maximaal 24 uur in de koelkast. Bak 45 minuten in een oven van 375 graden. Bestrooi met kaas. Bak, onbedekt, nog 5 minuten.) Voor 6 porties of 8 hoofdgerechten tot 10 potluck porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 339 calorieën, (4 g verzadigd vet, 59 mg cholesterol, 349 mg natrium, 33 g koolhydraten, 3 g vezels, 24 g eiwit.