Hushpuppies bier-kaas | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kop geel maïsmeel
• ½ kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 ½ theelepels bakpoeder
• 1 theelepel suiker
• ½ theelepel zout
• 2 gram peper jack kaas of cheddar kaas, geraspte (1/2 kop)
• ⅓ kopje fijngehakte ui
• ⅓ kopje fijngehakte rode paprika
• 1 ei, licht geklopt
• ⅔ kopje licht pils
• Plantaardige olie of bakvet voor het frituren
• Gesneden verse Italiaanse peterselie (optioneel)
• Groene of rode jalapeñogelei

Routebeschrijving

• Stap 1

  Meng in een middelgrote kom maïsmeel, bloem, bakpoeder, suiker en zout. Voeg kaas, ui en rode paprika toe; gooien om te combineren. Maak een put in het midden van het bloemmengsel. Meng in een andere kom ei en bier; voeg alles in één keer toe aan het bloemmengsel. Roer tot het vochtig is.

• Stap 2

  Verhit in een 3-liter pan 2 cm olie tot 375 ° F. Laat voor elke hush puppy 1 afgeronde eetlepel beslag in hete olie vallen. Bak drie of vier tegelijk gedurende 3 minuten of tot ze goudbruin zijn en keer ze een keer. Giet af op keukenpapier. Bestrooi met peterselie, indien gewenst.

• Stap 3

  Verhit ondertussen in een kleine steelpan de paprikagelei tot deze gesmolten is. Serveer hush puppy's warm met pepergelei. Maakt 20 tot 24 hush puppy's.

Voedingsfeiten

Per portie: 128 calorieën, (1 g verzadigd vet, 4 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 12 mg cholesterol, 124 mg natrium, 15 g koolhydraten, 1 g vezels, 5 g suiker, 2 g eiwit.