Beste gegrilde hamburgers | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

1 ei, licht geklopt
½ kopje water
¼ kopje fijngehakte ui, prei, sjalot of groene uien
¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas, Romano of Asiago-kaas (1 ounce)
2 eetlepels geknipte verse basilicum of peterselie of 1 theelepel gedroogde basilicum of peterselie, geplet
2 eetlepels Worcestershire-saus of biefstuksaus
1 ½ theelepels instant bouillonkorrels van rundvlees
1 theelepel knoflookpoeder
½ theelepel zwarte peper
1 pond rundergehakt *
1 pond gemalen varkensvlees *
8 uienbroodjes, hamburgerbroodjes of kaiserbroodjes, gespleten en geroosterd
1 recept Mosterdsaus
Slabladeren (optioneel)
Dunne plakjes tomaat (optioneel)
Dunne rode ui plakjes (optioneel)
Dille augurk speren (optioneel)

Routebeschrijving

Stap 1
Combineer in een grote kom ei, het water, ui, kaas, basilicum, Worcestershire-saus, bouillonkorrels, knoflookpoeder en peper. Voeg rundvlees en varkensvlees toe; Meng goed. Vorm het vleesmengsel in acht 3/4-inch dikke pasteitjes.
Stap 2
Voor een houtskoolgrill grillt u de pasteitjes op het rooster van een onbedekte grill direct over middelgrote kolen gedurende 14 tot 18 minuten of tot ze klaar zijn (160 ° F), en draait u ze halverwege het grillen. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager. Zet de pasteitjes op het grillrooster op het vuur. Dek af; grill zoals aangegeven.)
Stap 3
Serveer hamburgers op broodjes met mosterdsaus. Leg er indien gewenst sla, plakjes tomaat en uien op en serveer met augurken.

*Tip:

Om uw eigen vlees te malen, snijdt u 1 pond rundvlees zonder been en geroosterde varkenshaas in stukjes van 1 inch. Gebruik het vleesmolenhulpstuk van uw mixer om het vlees te malen volgens de aanwijzingen van de fabrikant.

Voedingsfeiten

Per portie: 343 calorieën, (6 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 91 mg cholesterol, 661 mg natrium, 26 g koolhydraten, 1 g vezels, 6 g suiker, 24 g eiwit.