Banaanmuffins met beetje chocolade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¾ kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• ¼ kopje bruine suiker verpakt
• 3 eetlepels margarine of boter
• ½ kopje gepureerde rijpe banaan
• 1 ei
• 2 eetlepels melk
• ¼ kopje miniatuur halfzoete chocoladestukjes

Routebeschrijving

• Stap 1

  Vet zes 2-1 / 2 inch muffinbekers in. Zet muffinbekers opzij. Roer de bloem, bakpoeder en zout in een kleine mengkom. Opzij zetten.

• Stap 2

  Klop in een middelgrote mengkom de bruine suiker en margarine of boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid licht en luchtig. Voeg de banaan, het ei en de melk toe. Klop tot gecombineerd. Voeg het bloemmengsel toe. Klop op lage tot gemiddelde snelheid tot je het combineert. Vouw de chocoladestukjes in het beslag.

• Stap 3

  Schep het beslag in de voorbereide muffinbekers en vul elke beker bijna vol. Bak in een 400 graden F oven gedurende 15 tot 18 minuten of tot de muffin toppen goudbruin zijn. Verwijder muffins uit muffinbekers en laat licht afkoelen op een rooster. Serveer warm. Maakt 6 muffins.

Muffins met banaan-noten:

Bereid Bit-of-Chocolate Banana Muffins zoals hierboven aangegeven, behalve 1/4 kopje walnoten of pecannoten voor de chocoladestukjes Voedingsinformatie per muffin: Hetzelfde als Bit-of-Chocolate Banana Muffins.

Banana-Spice Muffins:

Bereid Bit-of-Chocolate Banana Muffins zoals hierboven aangegeven, behalve roer de 1/2 theelepel kaneel en 1/4 theelepel nootmuskaat in het bloemmengsel en laat de chocoladestukjes weg. Voedingsinformatie per muffin: Hetzelfde als Bit-of-Chocolate Banana Muffins, behalve: 176 calorieën, 7 g totaal vet en 2 g verzadigd vet.

Voedingsfeiten

Per portie: 211 calorieën, (3 g verzadigd vet, 36 mg cholesterol, 222 mg natrium, 30 g koolhydraten, 2 g eiwit.