Zwarte bonen chili | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¾ pond rundergehakt
• ¾ kopje gesneden groene ui
• 1 kleine groene of rode paprika, gehakt (1/2 kop)
• ⅓ kopje grof geraspte wortel
• 1 14, 5 ounce kan natriumarme tomaten, in stukken gesneden
• 1 15 ounce kan zwarte bonen, uitgelekt en gespoeld
• 2 8 gram kan natriumarme tomatensaus
• 2 jalapeno of serrano pepers, zonder zaadjes en gehakt
• 1 ½ - 2 theelepels chilipoeder
• ¼ theelepel peper
• Geraspte cheddarkaas (optioneel)
• Verse basilicumbladeren (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook gehakt, ui, paprika en wortel in een steelpan van 3 liter tot het vlees bruin is. Vet afvoeren. Roer de resterende ingrediënten. Breng aan de kook; verminder hitte. dekken; Laat 20 minuten sudderen.

• Stap 2

  Breng op smaak met zout en peper. Schep in kommen en bedek eventueel met kaas en basilicum. Maakt 4 porties hoofdgerecht.

Voedingsfeiten

Per portie: 311 calorieën, (4 g verzadigd vet, 53 mg cholesterol, 367 mg natrium, 31 g koolhydraten, 8 g vezels, 26 g eiwit.