Ontbijt ovenschotel | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond kleine nieuwe aardappelen, snijd ze in plakjes van 1/4 inch
• ⅓ kopje dun gesneden prei
• Anti-aanbak kookspray
• ¾ kopje gehakte magere ham met minder vet en minder natrium
• 3 gram vetarme Zwitserse kaas, in kleine stukjes gesneden
• 1 ¼ kopjes vetvrije melk
• 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
• ¾ kopje gekoeld of bevroren eiproduct, ontdooid
• 2 theelepels geknipte verse tijm of 1/2 theelepel gedroogde tijm, geplet
• ¼ theelepel zwarte peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook in een afgedekte grote pan gesneden aardappelen in een kleine hoeveelheid kokend, licht gezouten water ongeveer 10 minuten of tot ze zacht zijn, voeg de laatste 5 minuten van het koken prei toe. Giet het aardappelmengsel af.

• Stap 2

  Bedek een rechthoekige ovenschaal van 2 liter met kookspray. Verspreid aardappelmengsel op de bodem van de voorbereide ovenschaal. Bestrooi met ham en Zwitserse kaas.

• Stap 3

  Roer de melk in een middelgrote kom tot een glad mengsel. Roer het eiproduct, de tijm en de peper erdoor. Giet het eimengsel over het aardappelmengsel.

• Stap 4

  Bak in een oven van 350 graden F gedurende 35 tot 40 minuten of tot een mes in de buurt van het midden schoon komt. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 180 calorieën, (1 g verzadigd vet, 16 mg cholesterol, 445 mg natrium, 23 g koolhydraten, 1 g vezels, 13 g eiwit.