Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bekleed een bakvorm van 15x10x1-inch licht met kookspray; opzij zetten. Voor omelet, in een middelgrote kom eieren, water, knoflookzout en peper met een vork kloppen tot alles gecombineerd maar niet schuimig is.
-
Plaats de voorbereide bakvorm op een ovenrooster. Giet voorzichtig het eimengsel in de pan. Bak in een oven van 400 graden F ongeveer 7 minuten of tot het eimengsel is ingesteld maar nog steeds glanzend en vochtig is.
-
Plaats ondertussen voor het vullen een stoommandje in een middelgrote steelpan. Voeg water toe tot net onder de bodem van de stoommand. Breng aan de kook. Voeg de geraspte broccoli toe aan de stoommand. Dek af en stoom 2 tot 3 minuten of tot het volledig is verwarmd. Giet goed af. Roer oregano erdoor.
-
Snijd de omelet in zes vierkantjes van 5 inch om te serveren. Verdeel de vulling over omeletten en schep over de helft van elk vierkant. Vouw de andere omelethelft over de gevulde helft en vorm een driehoek of rechthoek. Schep de warme pastasaus over omeletten. Maakt 6 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 222 calorieën, (6 g verzadigd vet, 439 mg cholesterol, 454 mg natrium, 6 g koolhydraten, 2 g vezels, 14 g eiwit.
