Gestoofde bruine kip | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 eetlepel verpakte bruine suiker
• ½ eetlepel chilipoeder
• ½ theelepel zout
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• ¼ theelepel gemalen rode peper
• 8 skin-on kippendijen
• 1 eetlepel plantaardige olie
• 1 middelgrote ui, gesneden
• 2 stengels bleekselderij, fijngehakt
• 8 kleine hele wortelen met topjes, geschild en topjes bijgesneden tot 1-inch
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 1 12 ounce fles bruin bier
• ½ kopje natriumbouillon met minder natrium
• 4 teentjes knoflook, gepeld
• Grof gehakte selderijblaadjes
• Verse tijm

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 ° F. In een kleine kom combineer bruine suiker, chilipoeder, zout, gemalen zwarte peper en gemalen rode peper; wrijf in kippendijen. Laat 10 minuten staan.

• Stap 2

  Verhit de olie in een extra grote ovenpan op middelhoog vuur. Kip toevoegen; bak aan beide kanten goed bruin en de schil knapperig is. Verwijder de kip uit de koekepan. Vet afvoeren; reserveren van 1 eetlepel.

• Stap 3

  In dezelfde koekenpan kook en roer de ui, selderij en wortels in het gereserveerde vet ongeveer 5 minuten of tot ze gaar zijn. Roer de bloem erdoor; kook en roer 1 minuut. Roer bier en bouillon erdoor. Aan de kook brengen. Leg de kip terug in de koekenpan. Voeg knoflook toe. Dek af en bak 40 minuten. Bestrooi met selderijblaadjes en tijm. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 553 calorieën, (8 g verzadigd vet, 9 g meervoudig onverzadigd vet, 13 g enkelvoudig onverzadigd vet), 183 mg cholesterol, 571 mg natrium, 23 g koolhydraten, 4 g vezels, 9 g suiker, 33 g eiwit.