Gekarameliseerde appelpartjes | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

1 eetlepel boter of margarine
2 grote kookappels (zoals Granny Smith), geschild, zonder klokhuis en heel dun gesneden
¼ kopje suiker
2 eieren
½ kopje suiker
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel water
¼ theelepel bakpoeder
¼ theelepel gemalen kaneel
Anti-aanbak kookspray
¼ kopje geroosterde gesneden amandelen
Poedersuiker (optioneel)

Stap 1
Smelt de boter of margarine in een grote koekepan. Voeg de appels en de 1/4 kop suiker toe. Bak op middelhoog vuur gedurende 15 tot 20 minuten of tot de appels goudbruin zijn, af en toe roeren.
Stap 2
Meng ondertussen in een kleine kom de eieren, de 1/2 kop suiker, bloem, citroensap, water, bakpoeder en kaneel. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid gedurende 2 minuten of tot grondig gecombineerd.
Stap 3
Spuit een 9-inch taartplaat met anti-aanbak kookspray. Schik gekookte appelschijfjes in taartvorm. Strooi amandelen over appels. Giet het eimengsel over het appelmengsel.
Stap 4
Bak in een oven van 350 graden F ongeveer 20 minuten of totdat het lichtbruin is rond de randen en het midden is ingesteld. Koel op een rooster. Serveer warm of gekoeld. Zeef, indien gewenst, poedersuiker erover. Snijd in partjes om te serveren. Maakt 8 porties.