Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Snijd vet van vlees. Snijd het vlees indien nodig in een slow cooker van 3-1 / 2 tot 6 liter. Combineer in een kleine kom karwijzaden, marjolein, zout en peper. Strooi gelijkmatig over vlees; wrijf in met je vingers.
-
In een grote koekenpan bruin vlees aan alle kanten in hete olie. Vet afvoeren. Leg het vlees in de slowcooker. Voeg water toe aan de koekenpan. Breng aan de kook en roer om bruine stukjes van de bodem van de koekenpan los te maken. Giet koekenpersap en azijn over het vlees.
-
Dek af en kook op laag vuur gedurende 8 tot 10 uur of op hoog vuur gedurende 4 tot 5 uur. Haal het vlees uit het fornuis; blijf warm.
-
Giet voor jus sappen in een grote maatbeker; vet afromen. Meet 1 1/4 kopjes sappen, voeg indien nodig water toe. Combineer in een kleine kom zure room en maïzena. Breng kooksappen in een kleine steelpan aan de kook; verminder hitte; roer het zure roommengsel erdoor. Kook en roer tot het mengsel dik en bubbelend is. Kook en roer nog 2 minuten. Plak vlees; serveer met jus en, indien gewenst, warm gekookte pasta.
Voedingsfeiten
Per portie: 255 calorieën, (7 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 90 mg cholesterol, 405 mg natrium, 4 g koolhydraten, 0 g vezels, 0 g suiker, 24 g eiwit.
