Kardemom zijspan | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 eetlepel suiker
• ½ theelepel kardemom
• 1 ons (2 eetlepels) cognac of Armagnac
• 1 ons (2 eetlepels) Recept Kardemom-Clementinesiroop of (1/2 oz elk Kardemom-Clementinesiroop en Cointreau®)
• Ounce ounce (1 1/2 eetlepels) citroensap
• Ijsblokjes

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer suiker en kardemom in een ondiepe schaal. Natte rand van een gekoeld cocktailglas met water; dip in suiker mengsel om te coaten. Combineer cognac of Armagnac, kardemom-clementinesiroop en citroensap in een cocktailshaker. Vul met ijs. Dek af en schud om te koelen. Zeef in voorbereid glas.

Voedingsfeiten

Per portie: 159 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 1 mg natrium, 23 g koolhydraten, 1 g vezels, 22 g suiker, 0 g eiwit.

---

Kardemom-Clementinesiroop

ingrediënten

• 2 clementines of 1 sinaasappel
• ½ kopje suiker
• ½ kopje water
• 2 eetlepels groene kardemompeulen

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd de schil van clementines of sinaasappel met een dunschiller en vermijd de witte schil. (Fruit reserveren voor een ander gebruik.)

• Stap 2

  Combineer in een kleine steelpan de schil, suiker, water en groene kardemompeulen. Breng aan de kook; verminder hitte. Sudder mengsel tot suiker oplost, constant roerend. Koel de siroop; breng over in een kom.

• Stap 3

  Dek af en laat 2 dagen afkoelen. Verwijder kardemom en schil. (Schil kan worden gebruikt voor garnering.)

Voedingsfeiten

Per portie: