Chocolade engelentaart | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

Stap 1
Verwarm de oven voor op 325 graden F. Scheid de eidooiers van het wit; zet wit opzij voor meringue. Doe de dooiers in een kleine kom; opzij zetten.
Stap 2
Voor het vullen, in een middelgrote steelpan, combineer 1 kop suiker en maïzena. Roer er geleidelijk half en half en chocolade door. Kook en roer op middelhoog vuur tot het dik en bubbelend is; verminder hitte. Kook en roer nog 2 minuten. Roer geleidelijk ongeveer 1 kop van het warme mengsel door de dooiers. Voeg het eidooiermengsel toe aan het hete mengsel in een pan.
Stap 3
Breng aan de kook; verminder hitte. Kook en roer nog 2 minuten. Haal van het vuur. Roer de boter en 1-1 / 2 theelepels van de vanille. Dek af en blijf vullen.
Stap 4
Voor meringue, combineer in een grote mengkom het eiwit, resterende 1 theelepel vanille en wijnsteen. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid ongeveer 1 minuut of tot zachte pieken worden gevormd (tips krullen). Voeg geleidelijk 1/2 kop suiker, 1 eetlepel per keer toe, klop op hoge snelheid gedurende vijf minuten of totdat het mengsel stijve, glanzende pieken vormt (tips staan recht) en suiker oplost.
Stap 5
Giet de warme vulling in de schaal met gebakken deeg. Verspreid meringue over warme vulling; afdichting tot rand. Bak gedurende 30 minuten. Koel op een rooster gedurende 1 uur. Koel 3 tot 6 uur voor het opdienen; dekking voor langere opslag. Maakt 8 porties.