Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Laat het eiwit 30 minuten in een middelgrote kom staan op kamertemperatuur.
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Bekleed grote bakplaten met folie of bakpapier. Vet de folie licht in als u folie gebruikt; opzij zetten. Combineer amandelen, boter en vanille in een kleine kom; opzij zetten.
-
Klop de eiwitten met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot er zachte pieken ontstaan (krulpunten). Voeg geleidelijk suiker toe, klop op hoge snelheid tot stijve pieken vormen (tips staan recht). Vouw ongeveer de helft van de bloem erin. Roer het amandelmengsel er voorzichtig door. Vouw de resterende bloem erover tot alles goed is gecombineerd.
-
Voor elk koekje, laat 1 afgestreken eetlepel beslag op voorbereide bakplaten vallen, met een afstand van 2 centimeter tussen de terpen. Met behulp van de achterkant van een lepel, verspreid elke heuvel in een cirkel van 2 inch. Bedek indien nodig de achterkant van de lepel met anti-aanbak kookspray om plakken te voorkomen.
-
Bak gedurende 6 tot 8 minuten of tot de koekjes net goudbruin zijn rond de randen en het midden is ingesteld. Koele cookies volledig op bakplaten; til koekjes van perkamentpapier of folie en leg ze op een rooster.
-
Dompel elk koekje half in gesmolten chocolade. Gebruik een dunne metalen spatel om chocolade tot een dunne, gelijkmatige laag op het koekje te schrapen. Plaats het koekje op een bakpapier met waspapier bekleed bakpapier en laat het staan tot de chocolade is uitgehard (plaats indien nodig koekjes in de koelkast om de chocolade in te stellen). Plaats de koekjes in afzonderlijke lagen tussen vetvrij papier in een luchtdichte verpakking om ze op te slaan. Bedek en verzegel. Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen.
* Suikervervanger:
Kies Splenda Sugar Blend voor het bakken. Volg de aanwijzingen op de verpakking om de producthoeveelheid te gebruiken die overeenkomt met 1/2 kop suiker. Serveren met vervanger: Hetzelfde als hierboven, behalve 63 cal., 7 g koolhydraten.
Voedingsfeiten
Per portie: 69 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 4 mg cholesterol, 14 mg natrium, 9 g koolhydraten, 1 g vezels, 6 g suiker, 1 g eiwit.
