Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voor dressing, combineer in een grote kom de eerste zes ingrediënten (door selderijzaad).
-
Voeg kool, wortelen en groene uien toe; roer om te coaten. Dek af en laat minstens 2 uur afkoelen (maximaal 24 uur). Roer voor het opdienen.
Notitie
Vervang desgewenst 5 kopjes verpakte geraspte kool door wortel (koolsalimix) voor de kool en wortelen.
Vinaigrette Koolsla
Bereid zoals voorgeschreven, behalve weglaten mayonaise, citroensap en selderijzaad; verhoog azijn tot 1/4 kop; en gebruik 2 el. suiker. Voor vinaigrette, combineer azijn, suiker, zout, 2 el. koolzaadolie en 1/4 theelepel. elke droge mosterd en zwarte peper Voedingsanalyse per portie: 80 calorieën, 1 g eiwit, 9 g koolhydraten, 5 g totaal vet (0 g verzadigd vet), 0 mg cholesterol, 2 g vezels, 7 g totale suiker, 70% Vitamine A, 21% vitamine C, 217 mg natrium, 2% calcium, 2% ijzer
Tex-Mex koolsalade
Bereid zoals voorgeschreven, behalve suiker, azijn, citroensap en selderijzaad weglaten en de mayonaise verhogen tot 2/3 kop. Voor dressing, combineer mayonaise, zout, 1/3 kopje salsa en 1/4 kopje gehakte verse koriander. Vervang de wortels door hapklare rode paprika voor de wortels en voeg 1 kop bevroren geroosterde maïs, ontdooid, toe aan het koolmengsel. Serveer met limoenpartjes en hete pepersaus. Voedingsanalyse per portie: 218 calorieën, 2 g eiwit, 12 g koolhydraten, 19 g totaal vet (3 g verzadigd vet), 10 mg cholesterol, 3 g vezels, 4 g totale suiker, 21% Vitamine A, 60% Vitamine C, 464 mg natrium, 2% calcium, 4% ijzer
Voedingsfeiten
Per portie: 156 calorieën, (2 g verzadigd vet, 8 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 8 mg cholesterol, 334 mg natrium, 7 g koolhydraten, 2 g vezels, 5 g suiker, 1 g eiwit.
