Klassieke Franse dips | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 grote zoete ui (zoals Vidalia, Maui of Walla Walla), in plakjes van 1/2 inch dik gesneden en in ringen gescheiden
• 1 2 pond vers rundvlees borst of zonder been rundvlees ronde braadstuk
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gedroogde tijm, marjolein of oregano, geplet
• ½ theelepel zwarte peper
• 1 14, 5 ounce kan natrium-runderbouillon verlagen
• 2 eetlepels Worcestershire-saus
• 1 16 ounce brood volkoren stokbrood-achtig brood, in dwarsdoorsnede in 6 stukken gesneden en horizontaal in tweeën gedeeld

Routebeschrijving

• Stap 1

  Plaats de uienringen in een slowcooker van 3-1 / 2- tot 5 liter. Snijd vet van borst. Snijd indien nodig borststuk in het fornuis. Leg borst op de ui. Bestrooi met knoflook, tijm en peper. Giet runderbouillon en Worcestershire-saus over het geheel in het fornuis.

• Stap 2

  Dek af en kook op laag vuur gedurende 9 tot 10 uur voor borst of 8 tot 9 uur voor onderste ronde of op hoog vuur voor 4-1 / 2 tot 5 uur voor borst of 4 tot 4-1 / 2 uur voor onderste ronde.

• Stap 3

  Haal het vlees uit het fornuis en bewaar kookvloeistof in het fornuis. Snijd het vlees dun over het graan en verwijder zichtbaar vet terwijl u snijdt. Haal de ui uit het fornuis met behulp van een lepel met sleuf. Plaats 3 tot 4 gram gesneden borst bovenop elke broodbodem. Top elk met ongeveer 1/3 kopje ui. Voeg broodtoppen toe. Magere vet van kookvloeistof in fornuis; geef vloeistof door voor het dompelen van broodjes (ongeveer 1/2 kop per portie).

Voedingsfeiten

Per portie: 339 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 45 mg cholesterol, 453 mg natrium, 39 g koolhydraten, 9 g vezels, 6 g suiker, 33 g eiwit.