Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Plaats aardappelen in een Nederlandse oven of een grote pan met voldoende licht gezouten water om te bedekken. Breng aan de kook. Zet het vuur lager, dek af en laat 20 tot 25 minuten sudderen of tot de aardappels zacht zijn wanneer ze met een vork worden doorboord. Drain. Pureer met een aardappelstamper of klop met een elektrische mixer op lage snelheid. Voeg margarine of boter, zure room of yoghurt, zout en witte peper toe. Klop geleidelijk in voldoende melk (ongeveer 1/2 kop) tot aardappelen licht en luchtig zijn. Serveer onmiddellijk. Maakt 10 tot 12 porties.
Make-Ahead Tip:
-
Schep aardappelpuree in een beboterde 3-kwart ovenschotel. Behandel en koel tot 2 dagen. Om op te warmen, dek af en bak in een 350 graden F oven gedurende 1 uur. Ontdekken, dot met 1/4 kopje margarine of boter, en bak 15 minuten meer of tot door verwarmd. Voor het serveren bestrooien met 1 eetlepel geknipte verse peterselie.
Voedingsfeiten
Per portie: 226 calorieën, (5 g verzadigd vet, 20 mg cholesterol, 293 mg natrium, 37 g koolhydraten, 2 g vezels, 4 g eiwit.
