Cran crackle repen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 6 kopjes kleine krakeling wendingen
• 2 eetlepels verpakte bruine suiker
• ½ kopje boter, gesmolten
• 1 ½ kopjes gedroogde cranberries
• 1 ½ kopjes licht gezouten gemengde noten
• 1 kopje witte bakstukken of halfzoete chocoladestukjes
• ½ kopje kristalsuiker
• ⅓ kopje boter
• ⅓ kopje lichtgekleurde glucosestroop
• 1 theelepel vanille
• ¼ theelepel bakpoeder

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 325F. Vet een bakvorm van 13x9x2 inch licht in; zet pan opzij.

• Stap 2

  Combineer pretzels, bruine suiker en gesmolten boter in een keukenmachinecontainer. Dek af en verwerk tot het mengsel op fijne kruimels lijkt, af en toe de zijkanten van de container schrapen. Druk het kruimelmengsel op de bodem van de voorbereide bakvorm. Bak gedurende 10 minuten in de voorverwarmde oven. Strooi cranberries, noten en bakstukken gelijkmatig over de korst.

• Stap 3

  Combineer kristalsuiker, 1/3 kopje boter en maïssiroop in een kleine steelpan. Breng aan de kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren (dit duurt ongeveer 10 minuten). Haal van het vuur. Roer de vanille en bakpoeder erdoor. Giet het siroopmengsel gelijkmatig over de cranberry-notenlaag.

• Stap 4

  Bak gedurende 20 tot 25 minuten of tot het siroopmengsel bubbels over het hele oppervlak is. Koel volledig in de pan op een rooster. Snijd in repen. Maakt 24 koekjes.

Tips

Plaats staven in een enkele laag in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 1 maand. Ontdooi repen, indien ingevroren, voor het opdienen.