Cranberry-gegrilde kippenkwartjes | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

½ kopje gelei cranberrysaus
¼ kopje catsup
1 eetlepel bruine suiker
1 eetlepel azijn
1 eetlepel bereide mosterd
¼ theelepel knoflookpoeder
1 2, 5 pond vleeskuikens friteuse kip, in vieren
Rijstpilaf (optioneel)
Peterselie (optioneel)

Routebeschrijving

Stap 1
Voor saus, combineer in een kleine steelpan cranberrysaus, catsup, bruine suiker, azijn, mosterd en knoflookpoeder. Breng aan de kook; zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen, onbedekt roeren.
Stap 2
Breek ondertussen de vleugel-, heup- en drumstickverbindingen zodat de stukjes kip plat liggen. Grill de kip met de huid naar beneden op een onbedekte grill gedurende 20 minuten rechtstreeks op middelgrote kolen. Draai kip; grill nog 20 tot 30 minuten of tot de kip zacht en niet meer roze is, bestrijk met saus gedurende de laatste 10 minuten van het grillen. Verhit de resterende saus tot deze borrelt. Serveer saus met kip. Serveer met rijstpilaf en garneer desgewenst met peterselie. Maakt 4 porties.

Grillen op indirecte warmte:

Leg de voorverwarmde kolen rond een lekbak in een overdekte grill. Test op middelhoog vuur boven de pan. Leg de kip met de botten naar beneden op de grill boven de lekbak. Dek af en grill 50 tot 60 minuten of tot de kip zacht en niet meer roze is, af en toe borstelen met saus tijdens de laatste 10 minuten van het grillen.