Voorgerecht met cranberry-gehaktballetjes | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

1 ei
½ kopje gekruide fijne droge broodkruimels
½ kopje gedroogde cranberries, geknipt of gouden rozijnen, geknipt
¼ kopje fijngehakte ui
1 theelepel zout
½ theelepel gemalen kruidnagel of piment
2 pond ongekookte gemalen kip of kalkoen
Anti-aanbak kookspray
1 16 ounce kan geleide cranberrysaus
1 kopje gebottelde barbecuesaus

Routebeschrijving

Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Voor gehaktballetjes, in een zeer grote kom, ei met een vork slaan. Roer de broodkruimels, gedroogde cranberries of rozijnen, ui, zout en kruidnagel of piment. Voeg gemalen kip of kalkoen toe; Meng goed. Vorm in 60 gehaktballetjes.
Stap 2
Bekleed een bakvorm van 15x10x1-inch licht met anti-aanbak kookspray. Doe gehaktballetjes in de pan.
Stap 3
Bak gedurende 15 tot 18 minuten of tot het klaar is (165 ° F). *
Stap 4
Roer ondertussen de cranberrysaus en de barbecuesaus in een 3-1 / 2- tot 4-liter slowcooker. Voeg gekookte gehaktballetjes toe en roer voorzichtig om te coaten. Dek af en kook op laag vuur gedurende 2 tot 3 uur of op hoog vuur gedurende 1 tot 1-1 / 2 uur. (Gehaktballetjes kunnen op laag vuur nog maximaal 1 uur langer warm worden gehouden.) Serveer met tandenstokers. Maakt 60 gehaktballetjes.

Tips

Bereid gehaktballetjes zoals aangegeven in stap 2. Dek af en laat maximaal 24 uur afkoelen. Ga verder zoals aangegeven in stap 3 en 4 en gebruik de maximale tijdsduur om te bakken en te verwarmen in een langzaam kooktoestel.

*

De interne kleur van een gehaktbal is geen betrouwbare gaarheidsindicator. Een gevogelte gehaktbal gekookt tot 165 graden F is veilig, ongeacht de kleur. Om de gaarheid van een gehaktbal te meten, steekt u een instant-read thermometer in het midden van een gehaktbal.