Romige pasta met kip en tomaat | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

8 gram pasta (zoals linguine, strikjes, penne of rotelle)
2 sjalotjes, fijngehakt
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 eetlepel olijfolie
12 gram zonder vel, kipfilet zonder been, in hapklare stukjes gesneden
¼ kopje droge witte wijn of kippenbouillon
¼ kopje verse basilicum
1 eetlepel geknipte Italiaanse peterselie
1 10 ounce container gekoelde lichte alfredo saus
¾ kopje olie-pack gedroogde tomaten, uitgelekt en in dunne plakjes gesneden
⅓ kopje melk
½ kopje geraspte Parmezaanse kaas
¼ theelepel peper
Verse basilicum (optioneel)

Routebeschrijving

Stap 1
Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken. Kook ondertussen sjalotten en knoflook in een grote koekepan 30 seconden in hete olijfolie op middelhoog vuur. Kip toevoegen. Kook en roer gedurende 3 tot 4 minuten of tot de kip niet langer roze is. Vet afvoeren. Voeg voorzichtig wijn of bouillon, geknipte basilicum en peterselie toe. Kook nog 1 minuut langer.
Stap 2
Combineer in een grote mengkom gekookte pasta, kipmengsel, alfredosaus, gedroogde tomaten, melk, 1/4 kopje Parmezaanse kaas en peper.
Stap 3
Breng over naar een rechthoekige ovenschaal van 2 liter. Bestrooi met resterende Parmezaanse kaas. Bedek en bak in een 350 graden F oven gedurende 15 minuten. Ontdekken en bak nog 10 tot 15 minuten of tot het helemaal is verwarmd en de bovenkant is iets goudbruin. Garneer met verse basilicum, indien gewenst. Maakt 6 porties.

Tips

Bereid de ovenschotel voor, behalve niet bakken. Bedek met folie en laat maximaal 24 uur afkoelen. Bak in een oven van 350 graden F. gedurende 25 minuten. Ontdekken en bak nog 10 tot 15 minuten of tot het helemaal is verwarmd en de bovenkant is iets goudbruin.