Romige tortellinisoep | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 1, 5 ons envelop witte sausmix
• 4 kopjes water
• 1 14 ounce kan groentebouillon
• 1 ½ kopjes gesneden verse champignons
• ½ kopje gehakte ui
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• ½ theelepel gedroogde basilicum, geplet
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel gedroogde oregano, geplet
• ⅛ theelepel cayennepeper
• 1 7 ounce pakket gedroogde kaas tortellini (ongeveer 2 kopjes)
• 1 12 ounce kan verdampte melk
• 6 kopjes verse babyspinazieblaadjes of gescheurde spinazie
• Gemalen zwarte peper (optioneel)
• Fijn geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Plaats droge witte sausmix in een 3-1 / 2- of 4-kwart slowcooker. Voeg geleidelijk het water toe aan de witte sausmix, roer tot een glad mengsel. Roer de bouillon, champignons, ui, knoflook, basilicum, zout, oregano en cayennepeper.

• Stap 2

  Dek af en kook op laag vuur gedurende 5 tot 6 uur of op hoog vuur gedurende 2-1 / 2 tot 3 uur.

• Stap 3

  Roer de gedroogde tortellini. Dek af en kook op laag vuur gedurende nog 1 uur of op hoog vuur nog 45 minuten.

• Stap 4

  Roer de ingedampte melk en verse spinazie erdoor. Bestrooi desgewenst individuele porties met zwarte peper en Parmezaanse kaas. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 450 calorieën, (7 g verzadigd vet, 34 mg cholesterol, 1710 mg natrium, 53 g koolhydraten, 2 g vezels, 22 g eiwit.